푸드 카빙 명장이며 식품영양학을 전공한 이학박사 윤미정입니다.
저는 대학교에서 조리 데코레이션 실무 과목을 가르치고 있으며 푸드 카빙 데코레이션, 채식요리, 건강 및 영양에 대한 강의활동을 하고 있습니다.
대학교 1 학년 때 부터 ‘큰 사람 만들기 프로젝트’라는 멋진 나 자신을 만들기 위한 프로젝트를 진행하고 있습니다.
여기서 ‘큰사람’이란 지성과 실력을 갖춘 사람, 도덕성과 바른 인성을 갖춘 사람, 감정을 조절할 수 있는 능력을 갖춘 사람을 말합니다. Global Leader가 되기 위한 프로젝트라고 할 수 있습니다. 지성과 실력을 갖춘 사람이 되기 위해서 전공공부와 논문연구에 집중하고 있고, 외국어 능력과 카빙기술 향상을 위해서도 노력하고 있습니다.
도덕성과 바른 인성을 갖춘 사람이 되기 위한 노력으로는 인문학 서적과 자기개발서 등 독서를 통해 다른 사람들의 생각과 행동을 배우고 있습니다. 또한 감정을 조절할 수 있는 능력을 키우기 위해 긍정적인 사고와 다른 사람의 입장을 배려하고 이해하기 위한 노력을 하고 있습니다.
‘나는 계속 배우면서 갖추어 간다. 언젠가는 나에게도 기회가 올 것이다’라는 에이브러햄 링컨의 말씀을 좋아합니다. 이 말씀처럼 ‘큰 사람 만들기 프로젝트’는 계속 배우고 노력하면서 Global Leader로서 멋진 자신의 모습을 만들어가는 것이라고 생각합니다.
현시대는 다양한 분야의 멀티능력을 갖춰야 하는 시대입니다. 앞으로도 채식과 면역영양 분야와 푸드카빙데코레이션 분야에서 최고가 될 수 있도록 성실한 자세로 연구하고 활동하겠습니다.
제가 중요하게 생각하는 것은 건강과 행복입니다. 그리고 다른 사람을 사랑하는 마음과 겸손한 자세입니다. 또한 가장 좋은 사람은 따뜻하고, 친절하고, 다정하고, 편안한 사람이라고 생각합니다. 해박한 지식과 연구능력, 외국어 실력과 카빙기술을 갖춘 따뜻하고, 친절하고, 다정하고, 편안한 사람이 되고 싶습니다.
저의 ‘큰 사람 만들기 프로젝트’는 현재진행형입니다. 미래의 멋진 나의 모습은 내가 만드는 것이라고 생각합니다. 먼 훗날 저의 인생을 뒤 돌아 보았을 때 성실하게 열심히 살았다고 만족하는 후회함이 없는 삶을 살기를 소망합니다.
